ganz besonders beliebt ist er im Herbst und...
Unsere Pinienkerne kommen zu 100 % naturbelassen – ohne Salz und ohne Zusätze. Ihr mild-buttriges, leicht harziges Aroma und die zarte, cremige Textur machen sie zur edlen Zutat für Pesto, Pasta, Salate und feines Gebäck.
Geschmack & Textur
Fein nussig, buttrig und aromatisch. Außen zart knusprig (geröstet), innen cremig – perfekt zum direkten Verfeinern oder kurz angeröstet für extra Röstaromen.
Zutaten
PINIENKERNE (100 %).
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 2902 kJ / 693 kcal |
| Fett | 64,2 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 6,6 g |
| Kohlenhydrate | 11,2 g |
| – davon Zucker | 4,4 g |
| Eiweiß | 18,3 g |
| Salz | 0,03 g |
Anwendungsideen
- Pesto & Pasta: klassisch Pesto alla Genovese, auf Pasta oder Gnocchi
- Salate & Bowls: als edles Topping – kurz angeröstet für mehr Crunch
- Mediterran: zu Antipasti, Gemüse aus dem Ofen, Risotto & Fisch
- Backen & Desserts: in Biscotti, Torten, Galettes; karamellisiert auf Eis & Joghurt
- Brot & Focaccia: in Teig oder als knuspriges Finish
Tipp
Pinienkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne 1–3 Minuten goldgelb rösten und ständig schwenken – sie werden schnell dunkel. Nach dem Rösten vollständig auskühlen lassen.
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen. Für längere Aufbewahrung ideal: im Kühlschrank oder eingefroren lagern.
